Testez vos connaissances avec le QCM du MAF 2024 !


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QCM - Finale MAF 2024 - Et vous, qu'auriez-vous répondu ?


L'OPEF propose de vous mettre à l'épreuve en répondant aux 20 questions qui ont été posées aux finalistes du MAF 2024.

Chaque jour, deux questions ont été présentées sur nos réseaux et leurs réponses données le lendemain.

Mais pas de panique ! Retrouvez ci-dessous les questions et les réponses associées pour vous tester quand vous le souhaitez !

Challengez-vous !

 

C'est parti !

Réponses 

  1. L'halioticulture correspond à l'élevage des ormeaux
  2. L’affichage sur l’étal pour les produits pêchés en zone 37 doit comprendre obligatoirement : la zone de pêche, la sous-zone de pêche et la technique de pêche 
  3. On reconnait le mâle de la femelle tourteau à la languette de l'abdomen
  4. Une espèce qui se reproduit en eau douce est appellé anadrome ou potamotoque (synonyme)
  5. La taille minimale de commercialisation du bulot est de 4,5 cm
  6. Sur les factures d’achat de marchandises, HT signifie "Hors Taxes"
  7. Le nom scientifique du maigre commun est Argyrosomus regius
  8. Le nom scientifique du tacaud est Trisopterus luscus
  9. Sur certains produits complémentaires vendus en poissonnerie (conserves, biscuits, etc.) le sigle DDM signifie "Date de Durabilité Minimale"
  10. Les ingrédients qui entrent dans la composition d’une mayonnaise sont : le jaune d’œuf, l'huile et la moutarde
  11. Le taux de TVA applicable sur un plateau de fruit de mer en poissonnerie (les produits sont ouverts et destinés à une consommation immédiate) est de 10%
  12. Si un client entre dans la poissonnerie et demande du poisson frais pour manger cru alors le poissonnier doit lui recommander de congeler 7 jours les poissons avant consommation
  13. Les deux virus les plus importants retrouvés dans les coquillages sont le Virus de l’hépatite A et le Norovirus
  14. L'espèce vendue en poissonnerie qui appartient à la classe des gastéropodes est l'ormeau
  15. La commercialisation de produits de la pêche non transformés, non conditionnés sur un étal sans glace en France est interdite, la glace devant être obligatoirement utilisée
  16. L’anisakis est un ver parasite
  17. Selon le guide des bonnes pratiques, les produits de la pêche et de l’aquaculture vivants (crustacés et coquillages) doivent être conservés entre 5°C et 15°C
  18. L’intervalle de température pour la conservation des poissons vendus entiers sur étal est de 0°C à 2°C
  19. L'appellation géographique qui correspond la zone 27-VIII est le Golfe de Gascogne
  20. La technique de pêche présentée en dessin est la palangre calée 
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