CAP Poissonnier écailler

Informations

Durée de la formation	2 ans
Nature de la formation	Diplôme national ou diplôme d'État

Détails

Le CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) est un diplôme professionnel national délivré par le Ministère de l'Education nationale. Il se prépare en 2 ans après la 3e, sous statut scolaire ou en apprentissage. En fonction du profil et des besoins de l'élève, le diplôme peut aussi se préparer en 1 ou 3 ans. Diplôme d'insertion professionnel, le CAP forme aux techniques et aux savoir-faire professionnels des métiers. Le programme comprend des enseignements généraux (français, maths, langue vivante, ...), des enseignements professionnels et des périodes de formation obligatoires en entreprise (12 à 14 semaines) qui, à compter de la rentrée 2023, sont gratifiés d'une allocation versée par l’État cumulable avec celle éventuellement versée par l'employeur.

Après un CAP, il est possible de poursuivre des études en bac pro.

Objectifs

Le poissonnier a une connaissance des produits de la mer. Il maîtrise les méthodes de conservation (réfrigération, salage, fumage…), connaît les techniques de préparation et de transformation des produits aquatiques (fileter, mettre en pavé, préparer en papillote…). Enfin, il réalise l'étalage, accueille et conseille la clientèle.

Le titulaire de ce CAP peut être commis poissonnier ou employé de marée. Il peut également devenir ouvrier professionnel qualifié. Il exerce dans les poissonneries artisanales, en grande ou moyenne surface, dans les entreprises de mareyage ou dans les ateliers de transformation des produits de la mer.

Poursuite d'études

Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an en MC (mention complémentaire) ou en 2 ans en bac professionnel.

Exemple(s) de formation(s) :

MC Employé traiteur
Bac pro Poissonnier écailler traiteur

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Coordonnées de tous les centres dispensant le CAP Poissonnier Écailler en France métropolitaine

CFA Nice CA

9 Bd de la Colle Belle, 06510 Carros

Téléphone : 04 92 08 20 80 Site web

ICEP - CFA Caen

8 Rue Claude Bloch, 14000 Caen

Téléphone : 02 31 46 75 52 Site web

Lycée maritime de La Rochelle

Avenue du Maréchal Juin, 17000 La Rochelle

Téléphone : 05 46 43 00 48 Site web

CFA du pays de Montbéliard

1 Rue des Frères Lumière, 25200 Bethoncourt

Téléphone : 03 81 97 36 37 Site web

CFA de la CMA de Bretagne - Quimper

24 route de Cuzon, 29196 Quimper

Téléphone : 02 98 76 46 35 Site web

Lycée Professionnel Renée Bonnet

1 All. du Lieutenant Lucien Lafay, 31400 Toulouse

Téléphone : 05 62 88 91 11 Site web

CFA COBAS

1 Bd des Miquelots, 33260 La Teste-de-Buch

Téléphone : 05 57 52 72 90 Site web

ENILV

212 Rue Anatole France, 74800 La Roche-sur-Foron

Téléphone : 04 50 03 01 03 Site web

Lycée professionnel Louis Darmanté

23 Rue Jean Baptiste Gabarra, 40130 Capbreton

Téléphone : 05 58 72 10 38 Site web

EPLEFPA Campus Agronova

Le Bourg, 42600 Précieux

Téléphone : 04 77 97 72 04 Site web

CIFAM - URMA

Pl. Jacques Chesné, 44980 Sainte-Luce-sur-Loire

Téléphone : 02 40 18 96 96 Site web

CFA Lorient

Rue Saint-Marcel, 56100 Lorient

Téléphone : 02 97 35 31 80 Site web

CFA Campus des métiers de Moselle - site de Metz

5 boulevard de la Défense, 57078 Metz Cedex 03

Téléphone : 03 87 39 31 50 Site web

Campus Pro Lille

5 rue de l'innovation, 59260 Lille - Hellemmes

Téléphone : 03 20 84 36 40 Site web

CFPMT

10 Rue de Verdun, 62200 Boulogne-sur-Mer

Téléphone : 03 21 99 20 50 Site web

Lycée professionnel Haute-Vue Pau-Morlaàs

Av. des Cimes, 64160 Morlaas

Téléphone : 05 59 33 02 51 Site web

Lycée professionnel Jules Verne

31 Rue Saint-Nicolas, 67700 Saverne

Téléphone : 03 88 91 24 22 Site web

GRETA CFA Hôtellerie-Restauration-Alimentation

Chem. du Dodin, 69570 Dardilly

Téléphone : 04 78 66 88 88 Site web

CFA Médéric Paris

20 Rue Médéric, 75017 Paris

Téléphone : 01 42 12 62 12 Site web

CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat - campus Simone Veil

2 Rue César Franck, 76000 Rouen

Téléphone : 02 35 70 77 15 Site web

CFA IFA Marcel Sauvage

11 Rue du Tronquet, 76130 Mont-Saint-Aignan

Téléphone : 00 00 00 00 00 Site web

MFR de Challans

97 Rue des Plantes, 85300 Challans

Téléphone : 02 51 68 21 49 Site web

SAGEFORM

50 Av. du Vieux Chemin de Saint-Denis, 92390 Villeneuve-la-Garenne

Téléphone : 01 47 31 19 46 Site web

CFA Médéric Rungis

12 Rue du Séminaire, 94150 Rungis

Téléphone : 09 72 14 11 44 Site web

Lycée Polyvalent Léopold Elfort

Savane Sarcelles, 465 av. Paule Berthelot, 97360 Mana

Téléphone : +594 27 80 43 Site web

Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat

ZAC Patates à Durand, Av. Stanislas Gimart, Sainte-Clotilde 97490, La Réunion

Téléphone : +262 262 28 18 30 Site web