Concours écailler du Club Prosper Montagné

Le Concours du Meilleur Écailler Européen « Coupe Léon Beyer » fait son retour comme chaque année !

Organisé par Le Club Prosper Montagné, ainsi que l'OPEF, partenaire historique du concours, cet événement a pour objectif de développer parmi le public, le goût et la consommation des huîtres et coquillages. C'est aussi, pour les professionnels, l'occasion de mettre en avant une composante historique du métier de poissonnier-écailler, à savoir la préparation des plateaux de fruits de mer qui requiert un savoir-faire et des connaissances techniques importantes.

Date : Lundi 2 décembre 2024 à 16h,
Lieu : Brasserie La Coupole : 102 Boulevard du Montparnasse, 75014 Paris / Métro Ligne 4 : Vavin, sortez par n°3 : Boulevard Montparnasse.

Date limite d’inscription : 15 novembre 2024

Concours du Meilleur Écailler Européen « Coupe Léon Beyer »

Déroulé des épreuves

  • 1ère épreuve : vitesse et application
  • 2ème épreuve : artistique. Un plateau de fruits de mer de type buffet devra être réalisé par chaque candidat(e) avec des quantités de marchandises fournies identiques, au thème des « Jeux Olympiques ».

 

Règlement 2024 et inscription

Consulter le réglement 2024 du Concours du Meilleur Écailler Européen « Coupe Léon Beyer »  

Reportage TF1 - édition 2023
Retour en haut de la page