Concours Poissonniers au Salon International de l'Agriculture

Le « Concours Poissonniers OPEF-SCAPP-Pavillon France» un concours historique de la profession au salon de l’agriculture en lien avec France Filière Pêche.

Coorganisé par la Pavillon France, l’OPEF et la Société Coopérative Artisanale de Poissonniers Professionnels (SCAPP), le « Concours Poissonniers » du SIA est un concours d'excellence de la profession au sein de l’emblématique salon de l’agriculture et permettant la mise en pratique des savoir-faire et l’expression des technicités fondamentales du métier, le tout face aux visiteurs et professionnels.

Date : Dimanche 25 février 2025, de 14h à 17h
Lieu : Parc des Expositions de Paris, Porte de Versailles.
Stand : B125 du Hall 4.

CONDITIONS DE PARTICIPATION AU CONCOURS

Ce concours est ouvert sans distinction à tous les poissonniers-écaillers de plus de 18 ans en activité ou représentant un établissement.

Date limite d’inscription : 7 février 2025

SIA CP

Concours Poissonniers

6 à 8 finalistes s’affronteront pendant 3 heures devant un jury composé de professionnels des métiers de la mer,
L’épreuve de cette compétition repose sur le travail, la préparation et présentation de plusieurs poissons à transformer ainsi que de coquillages,
Les juges attendront lors de ce concours une précision et un ensemble parfait.

Déroulé des épreuves

Épreuve de QCM,
Épreuve de filetage et ouverture sur scène,
Épreuve de cuisson,
Épreuve de présentation.

Règlement 2025 / Inscription / FAQ

Consultez le règlement de l'édition 2025