Tutoriels de l'OPEF : Ouverture des huîtres creuses par l'arrière


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Nouveau tutoriel cette semaine !


Cette semaine, nous retrouvons Bruno Gauvain, Un des Meilleurs Ouvriers de France 2007 - catégorie Poissonnier-Écailler, qui nous explique sa technique pour l'ouverture des huîtres creuses par l'arrière.

Ces vidéos "tutos" serviront de base de données pour consigner les techniques et pourront être utilisées par les apprentis pour se former et les professionnels pour confronter leurs techniques.

Accédez à la vidéo

Nous sommes à disposition pour enrichir cette base selon les besoins remontés, n’hésitez pas !

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